La innovación como pilar fundamental en el sector agroalimentario

"Innovación como pilar fundamental en el sector agroalimentario" es el título de la jornada que ha organizado el Parque Científico de la UMH.

¿Cuándo? jueves, 31 de octubre
¿Dónde? Salón de Grados. Edificio Tudemir (campus UMH Orihuela Desamparados)
¿A qué hora? Entre las 09:30 y las 13:00 horas
¿Cómo me inscribo? Asistencia gratuita y abierta al público en general, previa inscripción en https://www.parquecientificoumh.es/es/la-innovacion-como-pilar-fundamental-en-el-sector-agroalimentario
 

¿Quiénes son los ponentes?
Beatriz Romanos, fundadora de TechFoodMag & Consult
Pedro Álvarez, fundador de Mimic Seafood
Nicola Cerantola, formador y experto en diseño, emprendimiento y economía circular
Margarita Brugarolas, directora y profesora del Dpto. de Economía Agroambiental, Ingeniería Cartográfica y Expresión Gráfica de la UMH

Programa
09:30-10:15 h. Tendencias Alimentarias Foodtech Beatriz Romanos

• Actualidad y tendencias innovadoras en el sector agroalimentario

10:15-11:00 h. Caso de éxito Mimic Seafood Pedro Álvarez
 

11:00-11:30 h. Desayuno Networking
 

11:30-12:15 h. Economía circular en Sistemas de Producción Alimentario Nicola Cerantola

• Potencial de la economía circular en el sector agroalimentario
  • Rol de la innovación y el diseño bioinspirado
• Respuestas reales a los retos actuales y futuros
• Transición hacia un tejido empresarial más resiliente, regenerado del entorno y saludable para las personas

12:15-13:00 h. Nuevos alimentos: hacia un consumo responsable Margarita Brugarolas

• Responsabilidad de los investigadores y educadores y la influencia que pueden tener en el éxito de nuevas tendencias sostenibles a través de su participación en distintos proyectos

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Beatriz Romanos es fundadora de TechFood & Consult. También analista y especialista en ámbitos como foodtech, food innovation y marcom 

Pedro Álvarez es fundador de la empresa Mimic Seafood, y co-fundador y CEO de -ivoro, un hub de food innovation con base en Madrid 

Nicola Cerantola es formador y consultor en diseño, emprendimiento y economía circular. También es especialista en PNUMA-ONUDI (Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial, respectivamente)

Margarita Brugarolas es directora y profesora del Dpto. de Economía Agroambiental, Ingeniería Cartográfica y Expresión Gráfica de la UMH. Es la co-presidenta de la Asociación Española de Economía Agroalimentaria y ha publicado más de 20 contribuciones en revistas nacionales e internacionales.