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Programa de mentorización para proyectos y empresas de ámbito rural relacionados con servicios Horeca y de Turismo

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I Foro de Empresas Socialmente Comprometidas

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XV Congreso de Innovación

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El viernes, 05 de julio de 2024

La IA, herramienta al servicio de la innovación. El 5 de julio en Valencia

En el XV Congreso de Innovación organizado por el Club para la Innovación de la Comunidad Valenciana contaremos con ponentes de primer nivel y de referencia en sus correspondientes sectores....

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Curso Transformación digital de tu empresa Elche 2024

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El jueves, 04 de julio de 2024

Mentores expertos te forman y asesoran en este curso 100% subvencionado por fondos europeos Next Generation

¿Te gustaría mejorar las competencias digitales de tu empresa pero no sabes cómo hacerlo? Desde Labpyme tenemos la solución. Hemos puesto en marcha este curso híbrido gratuito para directivos para...

LabPyme

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Programa Kit Digital | Bonos de 3.000 euros para las microempresas y autónomos/as

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Ayudas a la digitalización de empresas del segmento III (entre 0 y menos de 3 empleados)

Extracto de la Resolución de 10 de junio de 2024 de la Dirección General de la Entidad Pública Empresarial Red.es por la que se modifica la convocatoria de las ayudas destinadas a la digitalización...

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Evita el Greenwashing: claves para comunicar en verde

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El martes, 18 de junio de 2024

¡Únete a esta jornada online y obtén las herramientas y respuestas actuales para comunicar de forma sostenible!

 Macarena Segarra nos explicará en que consiste la práctica de greenwashing y las novedades normativas, y Mari Carmen Estevan nos propondrá diferentes formas de comunicar positivamente. ¡Prepárate...

Cámara de Comercio de Alicante

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Todo lo que necesitas saber antes de crear tu empresa

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El miércoles, 10 de julio de 2024

¿Te has planteado alguna vez trabajar por tu cuenta y montar un negocio? En esta sesión, te contamos cómo acelerar el proceso de convertir tu idea en empresa. ¡¡INSCRIPCIÓN GRATUITA!! Te...

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La Universidad como Catalizador de Innovación y Emprendimiento Social para la Transformación Social en el Sur y España.

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Mesa de diálogo e incidencia

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Celebramos el I Encuentro de Entidades Valencianas Socialmente Responsables

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Los entresijos del frío industrial

frío industrial

Conoce toda la historia acerca del frío industrial y su importancia actualmente.

Publicado por JA1
martes, 15 de mayo de 2018 a las 17:40

En el mundo en el que vivimos actualmente el frio industrial es una necesidad a la que poca gente más allá de los profesionales presta atención. Actualmente el poder manejar el frío en ciertas estancias nos aporta diferentes beneficios. Por una parte, la climatización nos permite una disminución de la temperatura ambiental para aumentar el confort. Por otro lado, el frio industrial hace posible la conservación y el transporte en grandes distancias de los alimentos.

El frío paraliza la descomposición de los alimentos lo que los mantiene en buen estado. Se estima que sin los sistemas de frio industrial aproximadamente el 40% de la producción mundial de los alimentos se perdería.

Aplicaciones del frío industrial

Como ya hemos comentado el frío industrial es útil tanto para el mantenimiento como para el transporte de los alimentos. Para hacer esto de manera efectiva existen diferentes modos de aplicar el frío industrial, vamos a hacer un pequeño repaso a estas formas de aplicar el frío. En primer lugar, tenemos las cámaras de refrigeración, las hay de diferentes tamaños, desde frigoríficos hasta naves industriales.

Este tipo de sistema puede incluso instalarse en medios de transporte ya sean terrestres, aéreos o marítimos. Un claro ejemplo de esto son los equipos de frio para camiones. Por otro lado, existen las centrales de frío que nos permiten mantener las temperaturas entre 1 y 4 grados para alimentos frescos o entre 18 y 30 grados bajo cero para los congelados. Un ejemplo muy habitual de esto suelen ser las superficies en las que se almacenan carnes congeladas antes de su traslado a los puntos de venta. Por último, aunque menos habitual tenemos también los sistemas de enfriamiento del agua en los edificios que suele realizarse mediante sistemas centralizados de climatización. Aunque realmente esto se trata de climatización, se suele considerar frio industrial debido a la potencia necesaria para realizarla.

Un poco de historia

El primer gran salto del frío industrial en cuanto al consumo energético sucedió durante los años 30. Los hidrocarburos halogenados supusieron una disminución en el coste de producción del frio industrial y aumentó su seguridad. Si avanzamos unas cuantas décadas, concretamente a los años 70 tenemos el siguiente gran avance.

En plena crisis del petróleo, se pone de manifiesto la importancia del ahorro energético, a esto se le suma el hecho de que cada vez es más importante que los equipos emitan menos ruido. Durante esta época también se descubre el efecto de los hidrocarburos halogenados en la capa de ozono. Estos tres motivos provocaron que se comenzasen a diseñar los equipos de frio industrial con el objetivo de utilizar con nuevos refrigerantes.

En la actualidad la lucha por mantener en las mejores condiciones posibles la capa de ozono y evitar en la medida de lo posible el efecto invernadero hace que se estén buscando constantemente maneras que permitan seguir disfrutando del frío industrial con el mínimo consumo energético posible. Este es nuestro pequeño repaso a las diferentes opciones que nos ofrece el frío industrial y cómo ha evolucionado a lo largo de su historia. Si estás buscando instalar algún equipo de frío industrial, no dudes en consultar a un profesional cualificado.

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